Продукты:

Диеты:

Другой сахар номер один Природный источник йода Вегана - 100% растительный состав Сыроед - продукт, способный к прорастанию Гарнец: другая мука - номер один
   

Крахмал

Чайный кекс с пряностями
Разогреть духовку до 175°С. Смазать жиром форму для кекса с отверстием посередине. Вскипятить воду, поместить в нее пакетики чая и оставить на 5 минут. Затем пакетики удалите, а в чай добавить кубики льда и оставить, пока лед не растает (в результате должно получится 2 1/4 стакана чая). Полуфабрикат для кекса взбивать электрическим миксером на низкой скорости с 1 1/4 стаканом чая, яичными белками и маслом 30 секунд, а затем - на средней скорости 2 минуты или до получения однородной массы. Перелить ее в подготовленную форму и выпекать согласно указаниям на упаковке полуфабриката или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой. Выпеченный кекс перевернуть на решетку и оставить на 10 минут, не снимая форму. Затем форму удалить и оставить кекс остывать.
Салат из баклажанов с кукурузным крахмалом (Корейская кухня)

Очистить от кожуры баклажаны. Сначала нарезать кружочками толщиной 1,5 см , а затем вырезать ромбики размером 3X1,5 см. Перекалить масло, обжарить в нем ромбики и вынуть. Перемешать в миске соевый соус, нашинкованный лук, имбирь и жидко разведенный холодной водой крахмал. Раскалить глубокую сковороду, опустить в нее баклажаны и влить приготовленный соус. Тщательно перемешать и через 1-2 минуты блюдо готово. Можно добавить мелко нарезанные дольки чеснока.

Оладьи с рикоттой и тимьяном
Свежая итальянская рикотта, которую делают из сыворотки, похожа на творог. Но, хотя это и не кислый сыр, рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом.
Лимонный крем с кукурузным крахмалом для пирожных

В кастрюльке нагреваем молоко с лимонной цедрой на очень маленьком огне, до тех пор, пока не пойдет пар. Тем временем взбиваем яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Сахар должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Без комков и крупинок. Как только молоко нагрелось, добавляем половину его в яичную смесь, продолжая постоянно ее взбивать...

Курица в соусе тикка масала В посуде соедините все компоненты для курицы, кроме самого мяса курицы. Переложите массу в плотный закрывающийся полиэтиленовый пакет, добавьте сюда кусочки курицы, закройте пакет и положите в холодильник для маринования (от 1 до 5 часов). Разогрейте гриль при максимальной температуре в течение 5 минут. Убавьте огонь до среднего, положите подготовленные кусочки курицы. Готовьте на каждой стороне примерно 4 минуты. Готовые кусочки отложите на время, пока будете готовить соус.
Какаовая глазурь с кукурузным крахмалом

Масло растопить, добавить сахарную пудру, какао, молоко и все вместе размешивать на умеренном огне до точки кипения (кипятить нельзя!). Затем отставить, всыпать кукурузный крахмал и тщательно размешать. Горячей глазурью полить пирожные или торты и поставить в холод для застывания. Нарезать острым нагретым ножом. Нож нагревать на чистой горячей конфорке.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ с кукурузным крахмалом

Апельсиновую цедру (с 1 апельсина) смешать с апельсиновым и лимонным соками и процедить. В отдельной кастрюле тщательно смешать сахар, желтки, целые сырые яйца, апельсиновый и лимонный соки, сливки и разведенный крахмал, поставить кастрюлю на водяную баню и взбивать весь состав пока не закипит. Снять с огня к остудить, не переставая взбивать. Разлить в бокалы и поставить в холодильник. При подаче украсить дольками очищенного от кожуры апельсина.

Шоколадный крем с картофельным крахмалом

Тертый шоколад перемешать с сахаром. Молоко вскипятить, частями влить в шоколадный порошок, помешивая, кипятить, добавить крахмал, разведенный холодными сливками, соус прогреть, добавить ванилин.

Торт "Пани Валевска"
Сначала займемся приготовлением песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру и мягкое масло. Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое разделим на две части.
Суп-пюре из кураги Курагу перебрать, тщательно промыть, залить холодной водой и варить в закрытой посуде вместе с отваром. В полученное пюре добавить сахар, корицу, воду, нагреть сироп до кипения, после чего влить разведенный холодной водой картофельный крахмал и дать снова закипеть. Подавать со сливками или сметаной.
Пастила из кукурузного крахмала

В коровье молоко всыпать сахар, соль и прокипятить. Когда молоко закипит, добавить в него, помешивая, кукурузный крахмал и кипятить на малом огне, добавить сок лимона. Загустевшую массу выложить на поднос или широкую доску толщиной 1,5 см. Когда пастила затвердеет, нарезать ее.

Оладьи картофельные
Очищенный картофель натереть, откинуть на сито для отделения крахмала. Смешать с мукой, положить дрожжи, развести теплым молоком. Тесто поставить в теплое место для подъема. Затем добавить приготовленный крахмал, яйцо, соль, и поставить для брожения еще на 1.5-2 часа. Выпекать и есть.
Молочный крем с картофельным крахмалом

200 г молока смешать с сахаром и крахмалом, поставить на огонь и держать пока масса не загустеет, обязательно при этом помешивая. В 50 г молока добавить желтки и хорошо размешать. Молоко с желтками вылить в крем, туда же добавить одну из вкусовых добавок. Опять поставить на огонь, хорошо прогреть (но не варить), не забывая помешивать.

Кекс с орехами, изюмом и кукурузным крахмалом  «Аромагия»
Кекс с орехами, изюмом и кукурузным крахмалом «Аромагия»

Орехи измельчаются. Изюм разрезается на 2 части (если он крупный и длинный, то на 3). Это надо, чтобы он распределился равномерно и не сильно чувствовался. Изюм должен создавать общий фон, а не отвлекать внимание на себя! Маргарин растапливаем и добавляем сахар. Всё хорошо перемешиваем, чтобы сахар почти весь растворился. Когда масса из сахара и маргарина немного остынет, соединяем её с яйцами, мукой, крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Засыпаем изюм и орехи, всё хорошо перемешиваем.

Дранники с картофельным крахмалом Очистить картофель, лук. Натереть на крупной терке картофель, а лук - на мелкой терке. Добавить яйца, крахмал, соль, перец и хорошенько перемешать. Жарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Вормбруннские каравайчики
Размягченное масло или маргарин, яйца, сахар, лимонную цедру, корицу и кардамон взбить в белую пену. Соду погасить в воде и примешать к яичному крему. Сверху просеять муку и картофельный крахмал и все вымесить в гладкое тесто. Тесто поставить на 1 час на расстойку. Затем порциями раскатать тесто на посыпанном мукой противне на ролики толщиной по 2 см.
Бисквит с картофельным крахмалом.
Бисквит с картофельным крахмалом. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой светло-жёлтой массы. Добавить муку, крахмал и ванилин. Аккуратно перемешать тесто деревянной ложкой снизу вверх. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
Блинчики медовые с картофельным крахмалом.
Блинчики медовые с картофельным крахмалом. Взбить яйца с сахаром, мёдом и солью, влить молоко с содой, размешать. Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто. Тесто жидкое, как растительное масло. Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на сильном огне.
Горький шоколад
Горький шоколад Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.
Кекс с орехами, изюмом и кукурузным крахмалом «Аромагия»
Кекс с орехами, изюмом и кукурузным крахмалом «Аромагия» Орехи измельчаются. Изюм разрезается на 2 части (если он крупный и длинный, то на 3). Это надо, чтобы он распределился равномерно и не сильно чувствовался. Изюм должен создавать общий фон, а не отвлекать внимание на себя!
Кекс на молоке с кукурузным крахмалом
Кекс на молоке с кукурузным крахмалом Масло растереть с ванилином и сахаром, если у вас оно очень замершее – натрите его на терке. Добавьте яйца и перемешайте. Муку, разрыхлитель и крахмал перемешать между собой и постепенно всыпать в смесь, посолить.

2
страниц
32
позиций